Почему горячая вода замерзает быстрее холодной?

Сегодня натолкнулся на такую статью:

Религиозный израильский сайт "Кикар а-Шаббат" опубликовал сегодня экзотический, с точки зрения южан, видеоролик, выложенный 20 декабря на хостинге YouTube, который является иллюстрацией к теме "Российские морозы". На этом видео житель Новосибирска, где столбик термометра опускался в предновогодние дни до отметки 50 градусов, вскипятил воду в кастрюле и выплеснул ее с балкона, расположенного на одном из верхних этажей многоэтажного жилого дома. В доли секунды вода превратилась в пар, который выглядел как огромный снежный столб, обрушившийся на землю. Отметим, что при определенных условиях горячая вода замерзает намного быстрее, чем холодная и вознивает так называемый эффект Мпембы, до конца не изученный исследователями. Этот феномен упоминали в свое время Аристотель, Френсис Бэкон и Рене Декарт, однако лишь в 1963 году танганьикский школьник Эрасто Мпемба заинтересовался причинами того, что горячая смесь мороженого замерзает быстрее, чем холодная. Он обратился за разъяснениями к учителю физики, но тот лишь посмеялся над учеником, сказав следующее: "Это не всемирная физика, а физика Мпембы". Этот же вопрос Мпемба задал приехавшему в школу Деннису Осборну, профессору физики. Проведенная экспериментальная проверка подтвердила наличие эффекта, но не дала его объяснения. В 1969 году в журнале Physics. В том же году Джордж Келл из канадского Национального исследовательского совета опубликовал статью с описанием явления в American Journal of Physics.

источник

Ответа ученые так и не нашли. А почему? Потому что, что бы понять почему так происходит надо перестать пользоваться официальными догмами физики, которые по сравнению с программированием есть язык высшего уровня, а надо перейти напрямую к кодам,  к  чему я и перешел...в отличе от всех :)
И задумался, а почему так?
А что такое горячая вода?
Что такое температура?

Определение гласит : Температура - это физическая величина, характеризующая степень нагрева предмета, измеряемую в градусах по шкале Цельсия, Фаренгейта и некоторым другим.
Это определение у меня вызывает смех. Нервный :) Типа без Цельсия , Фаренгейта и т.д. температуры не будет существовать.Или без понятия степени......

Что происходит с водой, когда ее нагревают?
Исходя из моей теории строения веществ, в которой температура тоже является веществом, причем веществом с неустойчивой энергетической структурой, при так называемом нагреве воды, а именно слиянием двух энергетических конструкций (воды и температуры) происходит образование другой ЭК( вещества), вода начинает превращаться в пар, так как жидкая конструкция нагретой воды изменена и находится уже в более нестабильном конструктивном состоянии , чем холодной, при добавлении энергии в процессе механического распыления (махнуть кастрюльку- энергия добавляется), происходит перестроение конструкции  уже энергетически неустойчивого состояния воды с её преобразованим в более устойчивую новую  в текущий момент конструкцию ,т.н. пар и затем перестроение в  снег (кристаллизация) при наличие дополнительных условий (ЭК среды в сочетании с ЭК температуры более устойчивого состояния (более низкой, в привычном для всех понимании)).
Приблизительный похожий эффект наблюдается и с энергетическими конструкциями, называемыми металлом. Например, золото.
Все знают, что золото инертно к кислотам, оно не окисляется, как другие металлы, но существует несколько энергетическинеустойчивых конструкций, которые могут перестраивать конструкцию золота, например ЭК (энергетическая конструкция) металла ртути, или ЭК "царской водки" (смесь соляной и азотной кислот). Но, что интересно. Стоит ЭК золота свести до минимума, т.е. взять тонкий слой золота , на уровне напыления, и любая из этик кислот в одиночку без вопросов его растворит...... Почему? Потому что энергетическая чила или ценность этой ЭК намного ниже из-за малого количества базовых ЭК данной конструкции.
Есть еще более простой пример. Для детей. Одну хворостину сломать легко, а сложите их 30 штук вместе.......это окажется не так просто.
Просто надо перестать разделять вещества так как мы это делаем. Всё вокруг- вещи, воздух, свет, поля,  энергия и даже мысли состоят из одной и той же базовой эергетической конструкции, свойства же их ( цвет, запах и т.д.) определяются исключительно лишь количеством базовых ЭК и их взаимным расположением в той или иной обособленной "конечной ЭК"....и только. Почему я конечной в "", потому что ЭК бесконечна, просто она неоднородна - и мы все  и все вокруг нас являемся  энергетической неоднородностью в огромном энергетическом море....Поэтому "конечность"- это лишь граница неоднородности....
Вот и всё. Тем, кто меня понял - ЭК флаг в ЭК руки, и на встречу ЭК Бронепоезду :)